Höyrytä. Kuori. Dipataan.
Höyrytä artisokkaa varovasti noin 30–40 min. suolaisessa vedessä sitruunalla.
Poista lehdet ja dipaa niitä hyvään oliiviöljyyn, sitruunamehuun & merisuolaan.
Nauti lopuksi artisokan sydämestä.
Miksi rakastamme sitä:
Artisokeissa on kuitua, folaattia ja antioksidanttisia kasvisaineita.
Ne tunnetaan erityisesti karvausaineistaan ja polyfenoleistaan, kuten synariinista – yksinkertainen vihannes, jossa on melko paljon näitä.
Slow food. Kirjaimellisesti.
Lehti kerrallaan.
Ei kiireisten ruokaa.
